Запеканка пшенная с тыквой и клюквой

Необычайно вкусная, полезная и красивая запеканка!

Ингредиенты для «Запеканка пшенная с тыквой и клюквой»:

• Пшено — 0,75 стак.
• Вода (или овощной бульон горячий) — 1 стак.
• Тыква — 250 г
• Клюква (свежая) — 0,75 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Шалфей (сухой или свежий 1 ст. ложка) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 0,25 стак.
• Семечки (тыквенные) — 0,25 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка пшенная с тыквой и клюквой»:

Для запеканки нам понадобятся главные составляющие: пшено, тыква, клюква.

Пшено промоем до чистой воды.

В сковородке разогреем 2 ст. ложки масла на среднем огне, добавим пшено и помешивая, обжарим до золотистого цвета и аромата, примерно около 3 минут ( замечание: не перестарайтесь).

В блюдо для запекания добавим оставшееся оливковое масло. Тыкву порежем небольшими кусочками и выложим в блюдо для запекания.

Сверху на тыкву выкладываем хорошо промытую клюкву.

Высыпаем обжаренное пшено и поливаем медом. Солим, перчим добавляем по желанию шалфей.

Добавляем горячую воду или бульон, плотно сверху закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 45 минут.

Через 45 минут достаем убираем фольгу. Так осторожно насколько возможно, что бы не мешать, пробуем и выравниваем вкус приправами. Если пшено немного суховато, то можно добавить ложку или две воды или бульона. Посыпаем тыквенными семечками.

Верните опять в духовку и выпекайте без фольги до золотистого цвета при температуре 200 градусов, примерно еще 10 минут.

Подавать с пылу с жару или теплой. Приятного аппетита!