Запеканка из овощей и манки

Муж как-то сказал: ""Хочется манки, но не просто с молоком, а как-нибудь по-особенному"". Ну что же, надо постараться для любимого. К дню Святого Валентина я немного опоздала, но разве обязательно ждать какой-нибудь праздник, чтобы сделать приятное дорогому человеку?

Ингредиенты для «Запеканка из овощей и манки»:

• Морковь — 200 г
• Лук-порей — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Крупа манная — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сметана (густая) — 100 г
• Сыр твердый (тертый) — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (яблочный или винный) — 1 ч. л.
• Соль (перец, мускат по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из овощей и манки»:

Перец испечь в духовке на решетке. Остудить. Снять шкурку.

Когда остынет, смешать в блендере со сметаной, сахаром, уксусом. Посолить.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук-порей нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде растопить масло, тушить лук-порей и морковь до готовности.

В кастрюле вскипятить молоко, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Засыпать манку.

Приготовить густую кашу.

Вбить в кашу 2 яйца. (Я вбивала миксером)

К каше добавить овощи.

Выложить в индивидуальные формочки, смазанные маслом (или в большую форму).

Сверху залить смесью из перца и сметаны.

Посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 220град. духовке в течение 15мин., если формочки индивидуальные, 20-25мин., если в большой форме.

Любите и будьте любимыми!