Запеченные блинчики со шпинатом
Очень понравилась мне подача блинчиков. Хорошая идея для званого ужина.
Ингредиенты для «Запеченные блинчики со шпинатом»:
- Мука пшеничная / Мука (для блинчиков) — 250 г
- Соль (для блинчиков) — 1 ч. л.
- Молоко (для блинчиков) — 1/4 л
- Вода газированная (для блинчиков) — 1/8 л
- Яйцо куриное (для блинчиков) — 2 шт
- Масло растительное (для блинчиков, для смазывания)
- Шпинат (для начинки) — 750 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Чеснок (для начинки) — 1 зуб.
- Бекон (для начинки порезанный мелкими кубиками) — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный
- Орех мускатный (молотый)
- Пармезан (у нас в семье не любят, взяла обычный) — 100 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Запеченные блинчики со шпинатом»:
Вот что нам нужно для приготовления.
Выпекаем блинчики. Смешиваем все ингредиенты для теста.
Разогреваем сковродку и выпекаем 6-8 блинчиков, в зависимости от размеров.
Ставим остужать.
Занимаемся начинкой. Шпинат хорошо промываем, если надо, чистим. Бланшируем около 2 минут. Сливаем воду, даем хорошо стечь жидкости.
Затем крупно режем.
Обжариваем бекон с луком, чесноком, добавляем шпинат и еще немного обжариваем. Солим, перчим, приправляем мускатным орехом.
Распределяем начинку по блинчикам.
Заворачиваем в рулетик каждый блинчик и разрезаем на 2-3 части, в зависимости от высоты формочек (у меня на три, а то и на 4 части разрезаны).
Распределяем рулетики по формочкам (у меня получилось 6 формочек), сбрызгиваем сливками (на формочку примерно по 0,5 столовой ложки сливок плюс-минус), посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку (если с обдувом, то до 180 градусов) на 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
...