Очень простое и быстрое блюдо, но такое вкусное! Пальчики оближешь. Очень меня выручает, когда нужно срочно что-то приготовить, пока готовится основной ужин или обед. Получается сочненько! На сайте много рецептов из лаваша, но посмотрев, не нашла похожего рецепта).
Ингредиенты для «Вертуты лавашные в кляре»:
- Лаваш (армянский, тонкий) — 1 пач.
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Колбаса (копченая) — 200 г
- Майонез (1 ст.л - на кляр, 4 ст.л. - на начинку. Но можно взять больше, будет еще сочнее) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (для обсыпки)
- Зелень (лук, укроп)
- Масло растительное (можно взять любое другое)
- Приправа (соль, перец, КАРИ)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вертуты лавашные в кляре»:
Колбасу порезать кубиками и смешать с рубленной зеленью.
Почистить и нарезать, как и колбасу, маленькими кубиками картофель - обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный картофель к колбасе и смешать с майонезом.
Поперчить и присолить по вкусу. Самое главное - кладем карри (по вкусу). Перемешать аккуратненько, но тщательно. Сухо быть не должно, но плыть тоже… Консистенция примерно такая, как на фото.
Тонкий армянский лаваш разрезать на прямоугольники ( у меня один лист делился на четыре части), можно сделать больше частей, и так как вертутики станут меньше, смотреться будет более изящно.
Кладем нашу и без того вкусную начиночку на листы лаваша, оставляя примерно 2см пустого места от края, и сворачиваем рулетиком. Стараемся делать плотненько, но, следя при этом, чтобы начинка не выползала с краев (для этого по полсантиметра от краев, тоже можно оставить пустого места).
Вот мы и накрутили наши вертутики, теперь будем их обрабатывать.
Яйца взбиваем с майонезом и кефиром – присаливаем и добавляем приправы.
В отдельное блюдце насыпаем предварительно просеянную муку. Окунаем наши вертуты в яичную смесь,
Потом в муку,
И снова в яйцо;
Опускаем на сковороду с раскаленным растительным маслом.
И вот наши вертутики готовы! Подавать горячими.
Это безумно вкусно, сытно и просто в приготовлении!
А главное – сочно!