Угорський гуляш з часниковими чіпетками
І все-таки я теж не можу відповісти на питання: Гуляш - це перша чи друга страва!? Ось мій рецепт неймовірно смачного, ароматного гуляшу з чіпетками. Чипетки - маленькі угорські клецки з крутого тіста. Як добавку в тісто можна використовувати не тільки часник, а так само різну зелень, паприку і навіть горіхи. Дорогі кухарі, всіх запрошую, на ГУЛЯШ!!!
Інгредієнти для «Угорський гуляш з часниковими чіпетками»:
- Яловичина (без кісточки) - 1 кг
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт
- Часник - 6 зуб.
- Перець болгарський - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Сало - 100 г
- Паприка солодка (мелена) - 3 ст. л.
- Тмін
- Борошно пшеничне/Борошно (чіпетки) - 4 ст. л.
- Яйце куряче (чіпетки) - 1 шт
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі250.2 | жири228 | вуглеводи370.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі8.6 | жири7.9 | вуглеводи12.8 |
Рецепт «Угорський гуляш з часниковими чіпетками»:
Нарізаймо сало маленькими шматочками і обсмажуємо в каструлі близько хвилини на середньому вогні, додаємо цибулю і готуємо її до золотистого кольору. Зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо часник і гасимо ще 1 хвилину.
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками (приблизно 1,5х1,5см), солимо, додаємо його в каструлю, разом з паприкою і тріскою тміна. Всі заливаємо половиною склянки води і гасимо 30 хвилин, зрідка завадячи, на середньому вогні.
Картоплю і перець очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики (приблизно 1х1 см). Викладаємо зверху на м'ясо, підливаємо трохи води і гасимо ще 10 хвилин.
Через 10 хвилин додаємо, нарізані гуртками помідори, доливаємо воду так, щоб вона повністю покрила всі продукти і гасимо на повільному вогні близько 15 хвилин.
Тим часом чіпетки. Змішайте в мисці борошно, сіль, яйце, подрібнений часник і кріп і замісіть туге тісто.
Змочіть руки у воді і відривайте від шматка тесту невеликі (трохи більше нігтя) шматочки і опускайте їх у гуляш. Варити ще 3-4 хвилини
Смачний, наваристий гуляш з ароматними чіпетками готовий!
Прошу всіх до столу і найприятливішого апетиту!