Тыквенные капкейки
Сейчас наступает сезон тыквы, и я хочу вам предложить рецепт очень вкусных капкейков с тыквой. Порадуйте детей да и взрослых вкусной выпечкой! Если интересно, милости прошу!
Ингредиенты для «Тыквенные капкейки»:
- Тыква (готовое пюре из сырой тыквы) — 300 г
- Мед — 120 мл
- Кефир — 120 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Соль (щепотка)
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 60 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Клюква (у меня изюм) — 1/2 стак.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Тыквенные капкейки»:
В тарелку вылить мед, добавить кефир, яйца, растительное масло перемешать и отставить в сторону.
В другой емкости смешать просеянную муку, мускатный орех, 1/2 ч. л корицы, разрыхлитель, щепотку соли.
Тыкву помыть, очистить, нарезать кубиками и измельчить в блендере до состояния пюре. Откинуть на сито, чтобы дать стечь жидкости.
В сухие ингредиенты добавляем влажные и перемешиваем. Я делала это с помощью миксера.
Добавить тыквенное пюре и клюкву или сушенную вишню (у меня был изюм), перемешать.
Вот наше тесто.
Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки смазать растительным маслом.
В тарелочке смешать измельченные орехи, сливочное масло, сахар и 1/2 ч. л. корицы.
В формочки выложить немного теста.
Сверху немного ореховой начинки.
И снова тесто.
Отправить в духовку на 20-30 мин. Готовность проверять по центру зубочисткой.
Когда капкейки остыли, достать их из формочек и украсить кремом или соусом. Я готовила крем вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/717 68/
Хочу уточнить, что из этого количества получается много кексиков, так что ингредиенты можно уменьшить.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197