Творожные колечки

Ой, насмотрелась я на ваши рецепты с хлопьями, девочки, и так мне захотелось тоже чего-нибудь вкусного и полезного!:-))) В итоге испекла сегодня вот такие творожные колечки. Очень вкусно получилось! Мягкий и нежный творожок в колечке из хрупкого песочного теста. Благодаря добавлению хлопьев в тесто, у него более хрустящая консистенция и нежный ореховый привкус. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Творожные колечки»:

• Сметана (жирная, у меня рыночная) — 200 г
• Сахар (100 - тесто, 100 - творог) — 200 г
• Яйцо куриное (тесто - 1, творог - 2) — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Хлопья злаковые (у меня 5 злаков) — 2/3 стак.
• Творог (у меня рыночный) — 600-700 г
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Корица — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные колечки»:

Сметану перемешать с сахаром.
У меня густая рыночная сметана, если такой нет в наличии, можно взять обычную сметану пополам со сливочным маслом (мягкое сливочное масло растереть с сахаром и постепенно вмешать сметану)

Добавить яйцо, щепотку соли, хорошо перемешать

Постепенно к смеси добавляем муку, злаковые хлопья и корицу.

Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час

Творог растереть с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина

Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем до однородности

Тесто делим пополам. Одна часть ждет в холодильнике, а одну часть тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника

Сверху равномерно выкладываем творог (тоже половину), один край оставляем свободным.

Аккуратно скатываем тесто с начинкой в рулет, передний край накладываем на свободный (соединяем колечко). Рулет режем на кусочки 1-2 см толщиной. Со второй половиной теста и творога поступаем аналогично. В идеале выпекать колечки на силиконовом коврике, но если его нет, можно использовать хорошо промасленный пергамент. Выпекать в предварительно прогретой духовке 170-180 град. до румянца, примерно 20-30 мин. Хорошо остудить перед подачей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

url=https://www.povarenok.ru/images/users/02_04_12/521640.jpg][/url]



P.S. Отдельно хочу написать таким же несчастным мамам, как я, чьи малыши не любят творог. Моя 3-летняя дочка не хочет есть его ни в какую, уж как я ни изощрялась! А вот сегодня случилось чудо!!!!! Ребенок взял со стола печеньку (творожное колечко) и съел полностью. Не знаю, как будет дальше, но сегодня я счастлива Хочу верить, что рецепт поможет и вам!