Меня просто покорило сочетание адыгейского сыра и семги! Очень советую попробовать - отличный ужин для всей семьи! эти конвертики из теста получились очень сочными и нежными, а если готовите с расчетом на деток, то откажитесь от перца чили.
Ингредиенты для «Треугольнички с сыром и семгой»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Сыр адыгейский (100 г - в начинку, 100 г в готовое блюдо) — 200 г
- Семга — 130 г
- Зелень (огуречная трава, базилик, укроп)
- Чеснок (1 зуб в начинку, 1 - в соус) — 2 зуб.
- Перец чили (1/2 стручка)
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Треугольнички с сыром и семгой»:
Для начала приготовим тесто, соединив муку, растительное масло, яйцо и воду.
Вымесить все в тугой шарик, тесто должно получиться пластичным - я корректирую количество муки, его всегда сложно назвать точно!
Уберите в холодильник тесто и займитесь начинкой наших треугольничков. Для этого нужно вилкой размять кусочек адыгейского сыра.
Нарезать мелко семгу.
Мелко порубить зубчик чеснока и огуречную траву. Так же в фарш я добавляю веточку базилика и укроп.
Начинку нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Достаем наш кругляш теста и раскатываем его очень тонко - как на пельмени.
Режем пласт на квадратики 7-8 см и раскладываем начинку.
Защипываем в треугольник и складываем на деревянную доску.
Ставим разогреваться воду - 2 литра. Когда вода закипит посолите ее и выложите подготовленные треугольнички.
Пока они варяться, займемся соусом - обжарьте на сковороде перец чили, чеснок и лук, добавьте немного листиков базилика и воды, в которой варяться наши крошки.
Когда треугольники всплывут - варите еще минут 5-7 и переложите с помощью шумовки в сковороду с соусом. Потомите минуту и можете сервировать, посыпав блюдо адыгейским сыром, а можно и взять для акцента сыр поострее.