Торт "Загадка"

Хочу поделиться с Вами замечательнейшим рецептом необычного торта. А необычность его заключается в основном ингредиенте. Однако загадка в том, что этот ингредиент никто не распознаёт! И даже я, зная о нём, не чувствую его присутствия ни на вкус, ни по запаху. А вкус у торта превосходный! слегка ореховый (хотя откуда ореховый - загадка.. ведь орехи в состав не входят). Попробуйте и Вы в этом убедитесь!

Ингредиенты для «Торт "Загадка"»:

• Мука пшеничная / Мука (в крем) — 0,5 стак.
• Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
• Ириски ((сливочные, мягкие) в крем) — 200 г
• Молоко (в крем) — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сухари (молотые) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Масло сливочное (в крем) — 100 г
• Фасоль (сухая) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Загадка"»:

Фасоль нужно замочить (я замачиваю на ночь). Затем отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку. В данном случае я использовала красную фасоль - не принципиально. От цвета фасоли будет зависеть цвет коржей!

Яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром.

Добавить молотые сухари.

Сюда же всыпать разрыхлитель.

Ну и добавлям фасоль, пропущенную через мясорубку. Смешиваем все эти ингредиенты.

Вот что у нас получится (цвет, правда, может быть и другим - всё зависит от того, какого цвета Вы примените фасоль).

Далее белки взбиваем в крепкую пену (я добавляю щепотку соли).

Постепенно, аккуратно мешая ложкой, вводим взбитые белки в тесто.

Размешиваем до однородной массы.

Подготавливаем форму для выпечки. У меня диаметр формы 24 см. Я смазываю сливочным маслом и присыпаю манкой. Выкладываем в форму тесто и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах до сухой зубочистки. На это уйдёт примерно час или чуть меньше.

Достаём из духовки и даём остыть. Затем разрезаем на коржи - у меня получилось четыре.

Готовим крем! На самом деле крем можно использовать разный! Раньше я этот торт смазывала вот таким кремом: 200 г сливочного масла комнатной температуры взбивала с одной банкой варёной сгущёнки. Очень вкусно!
Но в данном случае я использовала крем, найденный на нашем сайте - тоже просто объеденье! Готовится быстро и на вкус просто замечательный - спасибо за рецепт автору elena777!
Для этого нужно ириски помельче нарезать на кусочки. Холодное молоко взбить с ванильным сахаром и мукой (кто любит послаще, может добавить грамм 100 сахара - я добавила грамм 50). Ставим на огонь и постоянно помешивая, хорошо нагреваем. Добавляем измельчённые ириски и постоянно мешаем, пока ириски полностью не растопятся. Затем в нашу горячую массу добавляем сливочное масло. Когда оно полностью растопится, варим до загустения, не забываем при этом постоянно помешивать. Крем нужно остудить. Готово!
Пошаговое фото можно посмотреть у автора - найдите в каталоге сайта рецепт - Крем заварной "Ириска".
Можно при готовке крема добавить ещё шоколад или пару ложечек какао - тоже будет очень вкусно!

Остывший крем размешать.

Все подготовленные коржи смазываем нашим кремом. Также смазываем бока торта.

Украшаем по своему желанию. В данном случае я обсыпала бока торта мелко измельчёнными орехами, растопила немного белого шоколада и добавила к нему сок свеклы. Получилось вот как-то так)
Торт должен постоять, но для этого его на холод не нужно убирать! Пусть настаивается при комнатной температуре часов 7-8, а потом можно убрать на холод.

Вот такой на разрезе!

Кусочек)

Ещё немножко фото!