24-го числа у моей подружки на Украине день рождения. Она очень любит печь всякие вкусности, поэтому я купила ей в подарок книгу. Ну, какой поваренок выпустит из рук книжку с рецептами, ничего из нее не приготовив? Вот и я не удержалась и, конечно, приготовила. Получился очень вкусный тортик. Разновидность классического рецепта, в котором орехи и шоколад укладываются в густую сиропную начинку. (Описание с книги.)
Ингредиенты для «Торт с белым шоколадом и орехами»:
- Мука пшеничная / Мука (граненый стакан, тесто) — 1.25 стак.
- Сахар (тесто) — 5 ст. л.
- Масло сливочное (100 г - тесто, 50 г - начинка, можно маргарин ) — 150 г
- Молоко (тесто) — 1 ст. л.
- Сироп кукурузный (начинка, можно заменить инвертным сиропом или искусственным медом, тогда сахара не надо) — 0.5 стак.
- Сахар коричневый (начинка) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (начинка) — 3 шт
- Орехи (начинка) — 0.5 стак.
- Шоколад белый (начинка) — 100 г
- Семечки (начинка, очищенные и обжаренные) — 0.5 стак.
- Сахарная пудра
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт с белым шоколадом и орехами»:
Наши ингредиенты.
Замешиваем тесто. Для этого смешать муку и сахар. Добавляем мелко резанное масло и растираем массу пальцами до крошки. Добавить молоко и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 мин.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто и уложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой.
Сверху положить фольгу и насыпать груз. (Я использовала рис.) Выпекать в духовке при 190*С 15 мин.
Для приготовления начинки осторожно растопите кукурузный сироп, сливочное масло и сахар. (Если Вы используете мед или инвертный сироп, сахар не кладите. Будет очень сладко.)
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Яйца слегка взбить. Добавить в сироп. Туда же положить крупно резанный шоколад, орехи и семечки.
Вынуть тесто из духовки, убрать фольгу с рисом.
Выложить шоколадно-ореховую начинку на тесто и выпекать еще 30 - 35 мин. до готовности.
Дать остыть полностью в форме.
Положить трафарет (можно самим вырезать из бумаги) и присыпать сахарной пудрой.
Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!