Нежный двухцветный бисквит с кремом на сгущенке. Получается очень высокий, как высокое ложе для принцессы из четырех перинок.
Ингредиенты для «Торт ""Принцесса на горошине""»:
- Яйцо куриное — 8 шт
- Сахар (1 стакан= 220мл) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, 1 стакан= 220мл) — 2 стак.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Какао-порошок — 2.5 ст. л.
- Крем
- Сметана (жирность 25%) — 400 г
- Молоко сгущенное (вареное, 1 банка= 380г) — 1 бан.
- Сливки (33% жирность) — 150 г
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт ""Принцесса на горошине""»:
Делаем тесто №1 шоколадное: берем половину порции указанной для теста. Те есть: 4 яйца, 1 стак сахара, 1 стак муки, 1 пачку ванильного сахара. Отделить белки от желтков. Белки взбивать, постепенно добавлять по ложке сахар, ванильный сахар.Когда масса станет пышной, белой - добавлять по ложке желтки.
Набрать полный стакан муки с горкой, одну ложку муки отобрать. Муку смешать с какао и хорошо просеять
Всыпать муку с какао к яичной массе и аккуратно вмешать ложкой. Получается такое тесто
В охлажденную (в холодильнике) форму (диаметр моей = прим.26 см), предварительно смазанную маслом вылить тесто и выпекать в разогретой до 180-200 град.духовке примерно 30-40 мин. Готовность проверять деревян.палочкой.
Готовый бисквит охладить в форме, остывший разрезать на коржи. Если форма маленькая, бисквит будет очень высоким и тогда коржей будет больше (труднее собирать)
Тесто №2 для светлых коржей готовится и выпекается так же, только без какао.
Готовим крем: в большой миске смешать сметану, сгущен.вареное молоко, сливки, мед. Все хорошо взбить миксером.
Теперь собрать торт: сначала шоколадный корж промазать кремом, затем светлый и т.д. Не забыть оставить крем для промазки боков и верхушки.
Теперь украсить: можно просто обсыпать тертыми орехами, тертым шоколадом (очень вкусно!). Я свой украсила сердечком и розочками из мастики, боковинки посыпала тертыми орешками, смешанными с какао. Ободок тортика сделан из масляного крема со сгущенкой
Торт отправить в холодильник для пропитки кремом минимум на 12-15 часов.
Дорогие поварята! Хотела в эти пасмурные осенние дни вас порадовать. Угощайтесь!
Как и обещала, фото тортика в разрезе.