Нежный ароматный постный торт с кремом из соевого сыра тофу.
Ингредиенты для «Торт постный "Весенний"»:
- Рис коричневый (вареный ТМ ""Мистраль"") — 1 стак.
- Сахар коричневый (ТМ ""Мистраль"" не сильно разваривать) — 1 стак.
- Яблоко (неочень крупные) — 4 шт
- Апельсин (нам понадобится только кожура) — 0,25 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в\с) — 1,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Вода розовая — 1 ст. л.
- Тофу — 100 г
- Финик (сочный (я беру в упаковках)) — 15 шт
- Мед (не сильно терпкий (я беру клеверный)) — 2 ст. л.
- Стружка кокосовая — 0,5 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт постный "Весенний"»:
Отвариваем круглый коричневый рис "Кубань" ТМ "Мистраль" минут 20, лишнюю воду сливаем, рис остужаем.
Наливаем в блендер полсакана растительного масла, чистим и режем яблоки, отправляем туда же, следом идет тем же путем морковь, кожура четверти апельсина и высыпаем стакан коричневого сахара ТМ "Мистраль". Все перемалываем, затем добавляем 1 стакан риса и перемалываем еще чуть-чуть.
В миску с мукой (1,5 стак.) насыпаем 1 ч. л. соды по всей поверхности и перемешиваем с содержимым блендера, добавляем розовое масло, мешаем. Выкладываем тесто в форму для выпекания диаметром 28 см, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой, и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
Готовим крем. Режем тофу, погружаем в блендер, туда же добавляем финики и мед, наливаем треть стакана воды (чтобы блендер завелся) и взбиваем до консистенции пасты.
Теперь остается намазать корж кремом и украсить кокосовой стружкой, если есть терпение, дайте ему пару часов пропитаться.
Приятного аппетита и солнечной весны!