Торт "Карамельное наслаждение"
Не буду описывать как это вкусно, попробуйте! Спасибо всем, кто дождался рецепта!
Ингредиенты для «Торт "Карамельное наслаждение"»:
- Мука пшеничная / Мука (500 г в тесто + 9 ст.л. в крем)
- Масло сливочное (200 г в тесто + 200 г в крем + 50 г для глазури) — 450 г
- Сахарная пудра (150 г в тесто + 200 г в крем) — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Дрожжи (сухие) — 3,5 г
- Молоко (1 литр + 3 ст.л. для теста)
- Сахар (9 ст.л + 1 ст.л для глазури) — 10 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 50 г
- Шоколад темный — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт "Карамельное наслаждение"»:
Развести в теплом молоке дрожжи.
В муку добавить сахарную пудру, масло, разрыхлитель, яйцо.
Хорошо перемешать.
Добавить молоко с дрожжами.
Замесить тесто. Дать постоять 15 мин.
Разделить тесто на 5 частей.
Раскатать каждую часть и перенести с помощью скалки на форму.
Форму застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Выпекаем при 170 г до золотистого цвета.
Готовим крем: в 500 мл молока размешать муку, пока отставим в сторону.
Карамелизуем сахар на медленном огне, постоянно помешивая, следим, чтобы не подгорел!
Как только сахар приобретет золотистый цвет, ввести оставшееся молоко.
Помешиваем до полного растворения карамели.
Вводим молоко с мукой.
Варим на медленном огне постоянно помешивая, до загустения.
Взбить масло с сахарной пудрой.
Ввести в остывший крем.
Промазать коржи, оставляя последний как есть.
Готовим глазурь: смешать сметану, ложку сахара и белый шоколад.
Помешивая довести до кипения.
Убавить огонь и проварить постоянно помешивая до загустения карамели.
Добавить масло и опять проварить до загустения.
Полученную массу разделить на 2 части.
В одну ввести темный шоколад и проварить до полного его растворения.
Сразу вылить на торт, чередуя белую и темную карамель.
Разравнять ложкой по кругу.