Дорогие поварята, заранее прошу не бросаться ничем тяжелым))) Знаю, что на сайте полно медовиков и медовых тортов! Но объясню, почему решила выложить рецепт! Во-первых, мне этот тортик глянулся тем, что не нужно раскатывать коржи - очень быстро и просто! А корж полчается воздушным и мягким! Во-вторых, вкусный крем с пломбиром! Итак, кому интересно - прошу на чай с тортом!
Ингредиенты для «Торт "Имбирно-медовый"»:
- Мед (жидкий) — 4 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Ваниль — 1 ч. л.
- Вишня (консервированая или свежая) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Глазурь (шоколадная, для украшения) — 1 упак.
- Печенье (имбирное, для украшения) — 8
- Сахар (0.5 в тесто, 0.5 для крема) — 1 стак.
- Мороженое (пломбир) — 200 г
- Сметана (20%) — 250 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Имбирно-медовый"»:
Поварята! Заранее извиняюсь, но неторых фото приготовления не будет - мой фотоаппарат в последнее время самопроизвольно "съедает" фото! Но в принципе, рецепт несложный!
Итак, первым делом займемся очень интересным процессом - на небольшом огне растапливаем мед с содой до золотого цвета! Действие происходит буквально за секунды! Масса приобретает золотисто-рыжий цвет и увеличиается в объеме раза в два!
Затем в этой массе растворяем масло, сахар, добавляем яйца, вишню, специи и муку. Все хорошо взбиваем, переливаем в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Теперь займемся кремом! Сметану взбиваем с сахаром, добавляем чуть-чуть ванили и размягченный пломбир.
Готовый корж разрезаем на две части. С ним нужно обращаться осторожно - очень хрупкий!
Корж обильно смазать кремом.
Накрыть вторым коржом и украсить по своему желанию. Я использовала готовую глазурь "Доктор Оеткер" и имбирное печенье. Рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/492 07/
Вот тортик в разрезе, получается очень ароматный, с легкой вишневой кислинкой и медовым вкусом!