Торт "Барселона"
У меня сегодня торт с песочными коржами, прослойкой из черничного джема и взбитых сливок. Торт вкусный и очень сытный. Рецепт нашла в социальных сетях
Ингредиенты для «Торт "Барселона"»:
- Масло сливочное (250 г в тесто, 80 г для крошки) — 330 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 8-10 ст.л. для крошки) — 3 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. для крошки; +2 ст.л. в крем) — 1/2 стак.
- Джем (черничный от тм "Махеев") — 300 г
- Сливки (35%) — 700 мл
- Загуститель для сливок (для крема) — 1 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад (шоколадная стружка для украшения)
- Сода (под нож) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт "Барселона"»:
Яйцо взбить с 0,5 стаканом сахара до пышной массы, добавить соль
Добавить мягкое масло, взбить
Постепенно добавить муку с содой.
Два стакана муки я промешивала миксером, затем руками
Замесить мягкое тесто и убрать в холод на 1 час
Тем временем сделать сладкую крошку. Для этого нужно смешать 80 гр мягкого масла, 2 ст. л. сахара и муку. Муку нужно всыпать постепенно, хорошо перетирая до состояния крошек
Охлажденное тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг и посыпать сладкой крошкой. Диаметр 24 см.
Выпекать каждый корж нужно 10-13 минут при 180*С.
По готовности обрезать неровности.
Горячий корж сразу смазать джемом
На остывшие! коржи нанести крем.
Для крема взбить сливки с 2 ст. л. сахара до пиков (я еще добавляю закрепитель).
Обрезки от коржей перемолоть в блендере в крошку. Бока торта также обмазать сливками и обсыпать получившейся крошкой. Верх торта можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. У меня оставались 2 белка. Я взбила их с сахаром и нанесла узоры на верхушку. Также посыпала готовой шоколадной стружкой. Приятного аппетита!