Томатный суп с овощами
Честно говоря, и рецепта-то нет. Просто сегодня увидела в супермаркете брюссельскую капустку. И была она такая свежая, такая нежная, что не смогла устоять... тут же ее и купила. А еще увидела упаковочку "Томаты измельченные с базиликом", 260 г. Тоже не устояла. Отправилась домой варить суп. У меня был сварен еще накануне бульон из постной свининки. Собрала все овощи, какие смогла найти в холодильнике и получился такой суп.
Ингредиенты для «Томатный суп с овощами»:
- Капуста брюссельская (или белокочанная) — 200 г
- Морковь (крупная) — 1/2 шт
- Сельдерей корневой — 30 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Картофель — 200 г
- Лук-порей (10 см)
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Приправа (томаты измельченные или 2 крупных помидора) — 1 упак.
- Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
- Зелень (разная)
- Сметана — 2 ст. л.
- Бульон (любой) — 2,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Томатный суп с овощами»:
Приготовить продукты. Овощи почистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей измельчить, черешки сельдерея нарезать тонкими пластинками. Капусту помыть.
Разогреть пару ст. л. растительного масла, добавить морковь с сельдерем, обжаривать 2 минуты,
Затем добавить порей и черешковый сельдерей, тушить минуты 3,
Добавить измельченные помидоры и
И тушить 5 минут.
В кипящий бульон высыпать капусту (более крупные кочанчики я разрезала пополам), довести до кипения, варить на слабом огне 5 минут,
Всыпать картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Добавить зажарку, горошек,
Всыпать мяту, посолить.
Добавить пару лаврушек и варить на слабом огне до готовности овощей. Чеснок измельчить, добавить в суп, выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать 10-15 минут.
Затем лаврушку удалить, суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить ломтики лимона и сметану по вкусу.
Получилось, на удивление, очень вкусно!!!