Свиные ребрышки
Оооооооо... Это было нечто! Совершенно невероятное блюдо получилось! Судите сами... Шикарное праздничное блюдо!
Ингредиенты для «Свиные ребрышки»:
- Ребра свиные (мясистые) — 1,5 кг
- Лук репчатый (в соус) — 2 шт
- Чеснок (в соус) — 2-3 зуб.
- Джем (абрикосовый; 2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
- Соевый соус (в маринад) — 2 ст. л.
- Мед (жидкий; 2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
- Соус (чили, в маринад) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Имбирь (свежий, тертый, в соус) — 1 ч. л.
- Бульон (куриный, в соус) — 0,5 стак.
- Сок апельсиновый (в соус) — 0,5 стак.
- Кетчуп (в соус) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Свиные ребрышки»:
Свиные ребрышки обмыть холодной водой и нарезать на порции.
Тщательно смешать 2 ст. л. джема, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда и соус чили.
Ребрышки выложить в форму для запекания, хорошо смазать кисточкой и отправить в горячую духовку запекаться.
Тем временем очистить лук и чеснок.
Нарезать на кусочки и измельчить в блендере до однородной массы.
Когда ребрышки запекутся примерно вот так (в процессе запекания я их еще пару раз смазала маринадом), вынуть противень.
Ребрышки перевернуть и смазать остатками соуса. Отправить в духовку еще минут на 20.
Тем временем в глубоком сотейнике разогреть масло и обжарить чесночно-луковое пюре в течение 5 минут.
Добавить имбирь, бульон, сок, кетчуп, мёд и джем. Всё хорошо перемешать.
Уложить ребрышки в соус, сюда же вылить сок от запекания и поставить тушиться на самом маленьком огне под крышкой до готовности.
При подаче на тарелку налить луковый соус, сверху выложить ребрышки, гарнировать отварным картофелем, украсить свежими овощами!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777