Нежнейшая свинина, пропитанная ягодным соком и легким ароматом цитрусовых - просто тает во рту! Легкое, вкусное мясо, не требует гарниров! Если вы хотите устроить романтический ужин - добавьте к этому блюду бокал вина, и, как говорят, - пусть весь мир подождет!!!
Ингредиенты для «Свинина на рeбрышке в Бруснично-Черничном соусе»:
- Свинина ( на ребрышке) — 6 шт
- Брусника (свежая, замороженная ) — 200 г
- Черника (свежая, замороженная) — 100 г
- Мед (жидкий) — 5 ст. л.
- Апельсин (свежий, средний) — 3 шт
- Специи (соль, свежемолотый перец, прованские травы)
- Вода (кипяченая, теплая) — 0.5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Свинина на рeбрышке в Бруснично-Черничном соусе»:
Свинину помыть, убрать лишнюю влагу салфеткой. Натереть солью, перцем и прованскими травами.
Ягоды брусники и черники помыть и разморозить.
Выжимаем сок из двух апельсинов. Половину получившегося сока добавляем в свинину. Оставляем мясо в апельсиновом ""маринаде"" на 15 минут.
Растираем ягоды брусники и черники до состояния пюре (можно в блендере), добавляем мёд и оставшуюся половину апельсинового сока. Перемешиваем.
p.s. я растирала вилкой, мне нравится, когда в соусе есть целые ягоды.
Выливаем половину нашего полученного соуса в форму для запекания, сверху выкладываем мясо.
Выливаем оставшуюся часть соуса (он должен полностью покрыть нашу свинину), также я добавила и апельсиновый сок, в котором мариновалось наше мясо.
Вид сбоку)) Красиво)))
Ставим свинину в разогретую до 200 градусов духовку, на час. Каждые 15 минут мясо следует доставать и поливать ягодным соусом.
Пока свинина готовилась, я приготовила еще один сладкий брусничный соус: брусника 100 грамм + сахар 4 ст. ложки + вино красное сухое - 2 ст. ложки - растерла и варила на медленном огне до загустения. Подаем нашу свининку с ягодным соусом и фруктами)))) Это очень вкусно!! Приятного аппетита)))