Суп тыквенно-чечевичный "Солнечный"

Вкусный постный суп. Сытный благодаря тыкве и картофелю, обогащенный растительными белками, которые легко усваиваются организмом. Яблоки добавили блюду приятную кислинку. Это суп разнообразит Ваше меню в пост.

Ингредиенты для «Суп тыквенно-чечевичный "Солнечный"»:

• Тыква — 500 г
• Чечевица (красная ТМ ""Мистраль"") — 70 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко (зеленое с кислинкой) — 1 шт
• Розмарин (веточка для украшения) — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец белый (по вкусу)
• Куркума — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп тыквенно-чечевичный "Солнечный"»:

Приготовить продукты для супа.

Нарезать тыкву и картофель кубиками. Лук измельчить.

Чечевицу отварить согласно инструкции.

Лук слегка пережарить в сковороде с толстым дном.

Добавить тыкву и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.

Положить картофель, розмарин, посолить, поперчить и обжарить в течение 5 минут.

Налить воды, где то 0,5 л, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить в течение 15 минут.

Из чечевицы слить воду.

Яблоки очистить, нарезать на кубики, выложить в сковороду с маслом.

Посыпать куркумой, перемешать и обжарить в течение 2 минут.

Сложить все продукты, кроме яблок, в чашу блендера и измельчить в однородную массу.

Подавать суп к столу, посыпав сверху кусочками обжаренных яблок. Украсить веточкой розмарина. Приятного аппетита!