Суп с тефтелями "Йогурт чорбасы"
Суп с мелкими тефтелями. Вкусный и ароматный суп.
Ингредиенты для «Суп с тефтелями "Йогурт чорбасы"»:
- Кефир (или йогурт 3,5%-3,8% жирности) — 2 стак.
- Рис (круглый) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мята (сушеная) — 1-2 ст. л.
- Вода (холодная) — 2 стак.
- Фарш мясной (любой) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с тефтелями "Йогурт чорбасы"»:
Набор продуктов для супа: йoгурт (или кефир 3,5% -3,8% жирности), сливочное масло, сушеная мята, круглый рис и мясные тефтели.
Можете сделать из мясного фарша вот такие маленькие (или чуть побольше) круглые тефтели. Вообще-то, в оригинале этого рецепта в суп не кладут тефтели. Это моя импровизация. Идея неплохая, можете и без них, но так вкуснее.
Я делаю их заранее и кладу в морозильную камеру, а потом достаю и пользуюсь.
Теперь берем 0,5 ст. круглого риса и замачиваем в горячей кипяченой воде. Или можно сварить рис отдельно. Но я варю вместе с кефиром и тефтелями.
Берем тефлоновую кастрюлю и добавляем 2 ст. кефира (йoгурта). Кладем 1 яйцо.
Кладем 1 столовую ложку муки без горки. Тщательно все перемешиваем, можно мешать венчиком. Hе должно быть комков.
Добавляем 2 ст. холодной воды (только холодной!!!), т. к. кефир может свернуться от горячей воды. Мешаем и ставим на средний огонь.
Доводим суп до кипения. Перемешиваем постоянно (иначе суп может свернуться)!!!
Наш суп закипел. Сливаем с риса воду, добавляем в суп и перемешиваем; потом кладем мясные тефтели. Если рис сварился, то суп готов!
Если суп очень густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Готовим масляный соус: берем маленькую сковородку, кладем 50 гр. сливочного масла.
Когда масло растопилось, кладем 1 или 2 ст. ложки сушеной мяты. Прожариваем буквально пару секунд.
Эту смесь добавляем в наш суп.
И в конце солим, перчим, и суп готов.
Можете подавать. Приятного аппетита!!!