Суп с грибами, фасолью и орехами
Сытный постный супчик (с маслом), богатый растительными белками.
Ингредиенты для «Суп с грибами, фасолью и орехами»:
- Фасоль — 1 стак.
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Орехи грецкие (по вкусу, я положила где-то 50 граммов)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка (несколько веточек)
- Мука пшеничная / Мука (по желанию) — 1 ст. л.
- Томатная паста (по желанию, к зажарке) — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с грибами, фасолью и орехами»:
Для рецепта я взяла фасоль марки "Мистраль", а именно - "пинто". Фасоль я по инструкции залила предварительно водой (минимум на 4 часа, я дольше замачивала). Помещаем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. У меня она варилась где-то 1,5 часа. Я готовила фасоль отдельно, она мне нужна была сразу для двух блюд. Ставим кастрюлю с водой для супа (у меня на 4 л), пусть вода закипает.
Тем временем моем морковь, чистим и режем или натираем на крупной тёрке.
Обжариваем морковь на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить к зажарке лук, но у меня муж его не любит. Также можно добавить ложечку томатной пасты (я положила кетчуп - пасты не было).
Подготавливаем шампиньоны: моем, чистим, режем.
И тоже обжариваем на растительном масле. Можно добавить 1 ст. ложку муки для густоты, что я и сделала.
Вымытый картофель чистим и режем небольшими ломтиками. Кладём в суп фасоль и картофель, минут через 10 после того, как супчик закипит, добавляем морковь и грибы, лавровый лист, соль и перец. Варим ещё минут 5.
Орехи измельчаем и добавляем в суп. Доводим до кипения и выключаем. Посыпаем готовый супчик зеленью. Готово! Супчик получился густой, если хочется более пустого, уменьшите количество фасоли и картошки.
Приятного аппетита! Помощи Божией на пути к Празднику Праздников - Воскресению Христову!