Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля
Блюдо турецкой кухни.
Ингредиенты для «Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля»:
- Чечевица (красная) — 1 стак.
- Картофель — 2 шт
- Вода — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Бульон — 4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Желток яичный (сырой) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сухари (белые)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля»:
- Лук обжарить до мягкости (не надо до золотистого цвета), добавить муку, перемешать
- В бульон всыпать чечевицу, добавить воду, тертую морковь и картофель, подсолить и варить на небольшом огне около 20 -30 минут, пока чечевица не станет мягкая.
Минут через 15 после начала варки добавить лук.
Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало!!!
- Желтки с молоком хорошенько взбить.
- Когда чечевица полностью готова, добавить в нее яичную смесь и варить примерно 5 минут. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы. Я немного прибавляла огонь для ускорения этого процесса
- Сделать суп-пюре блендером.
- Подавать к столу с зеленью и гренками.