В холодные долгие зимние вечера индейцы, живущие в штате Аризона, в центральной Америке, очень любят готовить этот суп. Я там его в первый раз и попробовала, когда ездила туда на экскурсию. Он очень питательный, вкусный и ароматный. Попробуйте, и вы почувствуете вкус настоящего Дикого Запада.
Ингредиенты для «Суп ""Дикий Запад""»:
- Рис (дикий) — 1/2 стак.
- Грудка куриная — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Пастернак (корень, крупный) — 1 шт
- Розмарин (рубленый свежий) — 3 ст. л.
- Вода (холодная) — 4 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сливки (нежирные) — 2 стак.
- Специи (соль и перец, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп ""Дикий Запад""»:
Куриную грудку, лук и сельдерей нарезать кубиками, морковь и пастернак почистить и нарезать кубиками, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Рис промыть.
В кастрюлю с толстым дном налить масло, положить курицу и слегка обжарить. Примерно 4-5 минут.
Добавить лук, чеснок, сельдерей, морковь и партернак и потушить примерно минут 5.
Теперь наливаем воду, кладем розмарин и дикий рис. Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 45 минут.
Добавляем муку и даем покипеть, помешивая, минуты 3.
Затем добавляем сливки, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем газ.
Вот наш суп готов. Оставляем его немного ""дойти"", и минут через 15 можно садиться за стол.
Приятного аппетита!
[size=18 ]Приятного аппетита![/size]