Стир-фрай, дословно с английского переводится как "обжаривать помешивая". Эти блюда стали очень популярны. Благодаря нашему сайту я получила возможность готовить эти блюда в воке. Готовить в воке на природе, на открытом огне - одно удовольствие. Это очень быстро, вкусно, а главное - сохраняется максимум витаминов при обработке овощей. Рецепт нашла в интернете, за что благодарна его автору, переделала по своему вкусу.
Ингредиенты для «Стир-фрай из курицы и молодой капусты»:
- Филе куриное — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 50 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Лимон (сок) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло соевое — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Лук зеленый
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стир-фрай из курицы и молодой капусты»:
Куриную грудку (филе) моем, обсушиваем полотенцем, нарезаем тонкими полосками.
Нарезаем молодую капусту полосками, морковь натираем, как по-корейски, лук нарезаем полукольцами.
Заранее готовим заправку, потому что блюдо готовится очень быстро.
Смешиваем сок лимона, воду, соевый соус, мёд, крахмал и мелко нарезанный чеснок.
Как я уже сказала, блюдо лучше всего готовить в воке и на открытом огне.
За неимением можно готовить и на сковороде.
На раскалённом масле обжариваем до румяности куриное филе и откладываем в сторону.
Далее закладываем в то же масло одновременно все нарезанные овощи и, непрерывно помешивая, обжариваем пять минут.
Добавляем к обжаренным овощам обжаренное куриное филе.
Заливаем всё заправкой, перемешиваем, убираем с огня.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного вам отдыха!