Смажені курячі стегна на сковороді
Смажені курячі стегна на сковороді - смачна страва, яка виходить соковитою, ароматною і смачною.
Секрети приготування
Для пом'якшення м'яса птиці я використовувала майонез. Щоб страва вийшла більш цікавою, я замаринувала стегна разом з пряною сливою. Якщо ви не встигли запастися такою смаколиком на зиму, то можна використовувати часник - просто нарізати його платівками і розмістити замість злив у надрізи.
Маринувати м'ясо я рекомендую не менше 30 хвилин, а краще хоча б 2 години. Я цього разу нікуди не поспішала, тому у мене стегна зі сливами і майонезом стояли в холодильнику під кришкою майже добу.
Крім солі та спецій, я використовувала сметану та малиновий оцет. Їх поєднання мене просто підкорило! Такий тандем хороший і в якості заправки, в чому можна переконатися на прикладі салату з печінки тріски з сиром.
Інгредієнти для смажених курячих стегон на сковороді
для основи
- Курячі стегна - 6 шт.
для маринада
- Пряні сливи - 12 шт.
- Майонез - 6 ст. л.
додатково
- Сметана - 4 ст. л.
- Малиновий оцет - 1 ст. л.
- Суміш перців - 1 тріска
- Сіль - 1 тріска
Основний інгредієнт: Курячі бердишки
Рецепт смажених курячих стегон на сковороді
- З курячих стегон знімаємо шкіру.
- Стегна промиваємо, робимо в них досить глибокі, але не наскрізні надрізи - по три з зовнішнього боку і по одному з внутрішнього. У кожен надріз розміщуємо по половинці пряної сливи.
- Покриваємо стегна з усіх боків майонезом.
Посуд накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник маринуватися.
- Замариновану курку викладаємо на сковороду.
Масло можна не додавати.
- Оскаржуємо по 5-7 хвилин з кожного боку на сильному вогні.
- Викладаємо на сковороду сметану і вливаємо малиновий оцет.
- Перемелюємо суміш перців, солимо, збавляємо вогонь і гасимо під кришкою протягом 20 хвилин.
- Курячі стегна, приготовані за цим рецептом, підійдуть до будь-якого гарніру! А якщо комусь захочеться зробити страву пікантнішою, можна доповнити її ще парочкою в'ялених злив і зеленню.
Приємного апетиту!