Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

• Говядина (обязательно высшего сорта, лучше всего подходит ""глазной мускул"") — 500 г
• Сахар — 100 г
• Кориандр (молотый) — 1,5 ст. л.
• Имбирь (сушеный, молотый) — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Подготовим необходимые продукты. Говядину зачистить от всех пленок, нарезать полосками примерно 10 см длиной, 1,5-2 см шириной и 0,5 см толщиной.

Сложить мясо в удобную для маринования посуду, добавить сахар, соль, имбирь, молотый кориандр и лимонный сок, перемешать.
Дать замариноваться мясу в течение 10-12 часов.
Я делаю на ночь.

Вынуть мясо из маринада, разложить на сетчатом поддоне электросушилки и сушить 6-8 часов при температуре 60°С, примерно посередине сушки я мясо переворачиваю, но это делать необязательно.

Вот так выглядит готовое мясо. Вкус сладковатый, пряный, слегка жгучий, отличная закуска к крепким и не очень напиткам, также хорошо подходит для добавления в салаты.

Для тех, у кого нет электросушилки, можно вялить мясо в духовке при тех же 60-70°С с приоткрытой дверцей в течение 5-6 часов, вялить лучше всего на решетке.