Скандинавский десерт
Очень необычный десерт из риса, неповторимый вкус которому придает сочетание вишни и брусники!
Ингредиенты для «Скандинавский десерт»:
- Рис (ТМ "Мистраль" Янтарь) — 200 г
- Сахар коричневый (ТМ"Мистраль" демерара - 2 ст.л. - в рис, 2 ст.л. - в сироп) — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Брусника — 100 г
- Курага — 5 шт
- Вишня — 100 г
- Крахмал картофельный — 1/2 ч. л.
- Вода (50 мл- в рис, 150 мл - в сироп) — 200 мл
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Скандинавский десерт»:
Берем 200г риса ТМ"Мисталь" Янтарь, промываем под водой и заливаем 1,5 стаканами холодной воды, ставим на огонь. Довести до кипения и под закрытой крышкой варить 5 минут на сильном огне, потом огонь убавить и варить до полного впитывания-испарения воды без крышки. Затем выключить газ и дать постоять 15 минут под закрытой крышкой.
В данном блюде я использовала коричневый сахар демерара ТМ "Мистраль".
Разбавить в 50 мл кипяченой воды 2 ст. л. коричневого сахара и добавить 1 ст. л. лимонного сока. Эту смесь влить в рис и перемешать.
Для формирования шариков нам понадобиться сваренный рис и курага. Курагу я тщательно промыла и поварила в кипящей воде 5 минут.
Скатываем рис в шарик и вкладываем внутрь кусочек кураги.
Формируем вот такой шарик из риса (внутри курага).
Выкладываем полученные шарики на блюдо.
Для приготовления сиропа мне понадобится брусника (100г), 2 ст. л. коричневого сахара и 1/2 ч. л. крахмала.
Бруснику необходимо промять через сито.
Добавить в нее 2 ст. л. коричневого сахара, довести до кипения и влить крахмал, растворенный в 1 ст. л. воды., перемешать и поварить еще 1 мин. (чтобы кипело), помешивая. Чуть остудить.
Полить рисовые шарики сиропом.
Сверху поместить свежие вишни (продаются замороженные в любом гипермаркете).
Это придает особую пикантность вкусу!
Приятного аппетита!