Синенькие в томатно-чесночном соусе

Ароматное блюдо, хорошо как закуска, может быть подано как горячим, так и холодным.

Ингредиенты для «Синенькие в томатно-чесночном соусе»:

• Баклажан (среднего размера ) — 1 шт
• Петрушка (по вкусу ) — 1/2 пуч.
• Чеснок (по вкусу ) — 3 зуб.
• Соус (томатный) — 3 стак.
• Масло оливковое (для обжаривания )
• Соль (по вкусу )

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Синенькие в томатно-чесночном соусе»:

Необходимые ингредиенты, также можно использовать кабачки и болгарский перец.

Баклажаны порезать на небольшие кусочки толщиной примерно пол сантиметра. Пересыпать солью и поставить под пресс, чтобы удалить горечь.

Кусочки промыть под холодной водой и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Немного посолить.

Петрушку и чеснок мелко порубить.

Томатный соус (лучше, если это будет самодельный соус, а не покупной) довести до кипения, добавить петрушку и чеснок, соль по вкусу, перемешать и сразу выключить.

Дно посуды покрыть томатным соусом, сверху выложить слой баклажанов, потом опять соус, баклажаны, соус, баклажаны...

Последний слой должен быть томатным. Залить сверху томатным соусом и дать настояться и пропитаться пару часов.

Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.