Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"
Давно и часто делаю такой штрудель! Очень сытно получается, вкусно, ароматно и достаточно все просто! И в горячем, и в холодном виде одинаково интересно!
Ингредиенты для «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Уксус (9%) — 1/2 ст. л.
- Соль
- Масло растительное (2,5 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - для смазывания противня) — 3,5 ст. л.
- Помидор (большой) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Перец черный
- Фарш мясной — 500 г
- Хлеб (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Орех мускатный
- Сыр твердый — 300 г
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:
Замесить тесто из муки, 0,5 ч. л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст. л. воды.
Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто.
Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.
На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить.
Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.
Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму.
Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто.
Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.
Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края.
Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.
Нарезаем, подаем, кушаем!
Приятного аппетита!!!