Очень интересный рецепт шоколадных кексов встретился мне в журнале Космополитен. В тесте используются только отруби, муки совсем нет. Ооооочень ароматными, насыщенно-шоколадными получились кексы! С влажным, пористым разрезом!
Ингредиенты для «Шоколадные кексы из отрубей»:
- Отруби — 8 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Кефир — 230 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 0.5 ч. л.
- Орехи грецкие (для украшения) — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шоколадные кексы из отрубей»:
Смешать в миске какао и отруби (я использовала пшеничные).
Добавить сахар и корицу. Перемешать.
Влить кефир, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
Отдельно взбить яйца. Добавить их в шоколадно-кефирную смесь. Всыпать соду.
Хорошо перемешать до однородности (тесто не жидкое, с ложки не стекает).
Формы для кексов чуть смазать растительным маслом, разложить тесто, сверху положить половинку ядрышка грецкого ореха (у меня получилось 8 кексов).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовым кексам даем остыть и извлекаем из форм.
Всем приятного чаепития!