Блюдо изысканное! Очень нежное, очень вкусное! Понравится всем! Мне, кажется, в особенном восторге будут дети! Вкус меняется, если блюдо горячее или холодное, но одно неизменно - оно всегда остаётся очень вкусным, рекомендую!!!
Ингредиенты для «Шашлык-печень индейки с персиками»:
- Печень индюшиная — 1 кг
- Персик (обязательно спелые, не очень мелкие) — 5 шт
- Вино красное полусухое — 0,5 стак.
- Масло сливочное (растопленное ) — 3 ст. л.
- Базилик (листья для украшения) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Имбирь (порошок по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Клубника (для украшения)
- Черешня (для украшения)
- Укроп (для украшения)
- Петрушка (для украшения)
- Листья салата / Салат (листья для украшения)
- Огурец (для украшения)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шашлык-печень индейки с персиками»:
Печень хорошо промыть под проточной водой, зачистить от плёнок и желчных протоков
Нарезать небольшими кусочками
Залить вином, перемешать и дать постоять около 1 часа.
Затем вынуть из маринада, посыпать смесью
Соли,
Чёрного молотого перца и
Имбиря
Персики
Ошпарить кипятком,
Снять кожицу, удалить косточки и
Нарезать крупными кусочками.
Нанизывать на шампуры вперемежку печень и персики и
Смазать сливочным маслом. Я пользовался силиконовой кисточкой.
Обжаривать до готовности в гриле, периодически поворачивая. При температуре 260 градусов я обжаривал шашлычки по 5 минут с каждой стороны. Мне кажется, время обжаривания зависит от размеров, на которые нарезана печень. Если кусочки крупненькие, то и времени понадобится чуть поболее. Конечно, надо постоянно поглядывать и контролировать весь процесс обжарки.
Приятного аппетита!!! Наслаждайтесь!!!