Это один из моих любимых рецептов сдобной выпечки. Карамелизованные завитушки, да еще с орехами, просто тают во рту!
Ингредиенты для «Сдобные завитушки с сахаром и орехами»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар (тесто - 1 ч.л., для обсыпания - 125г) — 135 г
- Орехи грецкие (или любые другие) — 150 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 19
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сдобные завитушки с сахаром и орехами»:
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, размешиваем до растворения дрожжей. Я обсыпаю смесь мукой и ставлю на 15 мин. в теплое место, пока в муке не появятся трещины.
Взбиваем яйца с солью, добавляем растительное масло.
Соединяем дрожжевую смесь с яичной смесью.
Всыпаем через сито муку и замешиваем тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, можно добавить еще 2 ст.л. муки, но не больше.
Я тесто накрываю влажным полотенцем и ставлю отдыхать в духовке на 1 час. Духовку предварительно нагреваю до 30* и отключаю.
Орехи измельчаем, можно не очень мелко, и соединяем с сахаром.
Берем подошедшее тесто и разделяем на небольшие шарики.
Из шарика руками делаем жгутик, который раскатываем в длинную лепешку.
Лепешку окунаем в воду комнатной температуры.
Обваливаем в сахарно-ореховой смеси с обеих сторон.
Скрючиваем края лепешки в противоположные стороны...
...и кладем на противень, обязательно застеленный пергаментом (чтобы сахар не прилип к противню, а оставался на изделиях).
Выпекаем 25-30 мин. при 200*.
Очень вкусные завитушки!