Більшість рецептів заготовок з баклажанів - гострі. Зізнаюся, я і сама їх обожнюю такими, але торік спробувала на святі цей салатик і розпливлася в посмішці))) Ооочень смачний! Відразу схопила рецептик, собі вже готувала і ділюся з вами!
Інгредієнти для «Салат з баклажанів» Ніжний «»:
- Баклажан - 10 шт
- Помідор - 10 шт
- Перець болгарський - 10 шт
- Цибуля ріпчаста - 10 шт
- Олія рослинна - 200 г
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 200 г
- Оцус - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белк48.7 |
жири205.2 |
вуглеводи2033.8 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири3.2 |
вуглеводи31.4 |
Рецепт «Салат з баклажанів» Ніжний «»:
Всі
овочі ріжемо тонкою соломкою, або трьом на великій терці, або на комбайні (соломкою). З моїх спостережень, занадто тонко шинкувати не слід, без фанатизму)
Приготовані овочі заливаємо маринадом (масло + оцет + цукор + сіль) .
Даруємо 45 хвилин, викладаємо в підготовлені стерилізовані банки, накриваємо стерилізованими кришками, стерилізуємо 10-15 хвилин, закочуємо)) Ще як варіант: варім 50 хвилин і укутуємо для повільного остигання.
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425