Салат з баклажанів «Ніжний»

Більшість рецептів заготовок з баклажанів - гострі. Зізнаюся, я і сама їх обожнюю такими, але торік спробувала на святі цей салатик і розпливлася в посмішці))) Ооочень смачний! Відразу схопила рецептик, собі вже готувала і ділюся з вами!

Інгредієнти для «Салат з баклажанів» Ніжний «»:

  • Баклажан - 10 шт
  • Помідор - 10 шт
  • Перець болгарський - 10 шт
  • Цибуля ріпчаста - 10 шт
  • Олія рослинна - 200 г
  • Сіль - 1 ст. л.
  • Цукор - 200 г
  • Оцус - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
4173.5 ккал

белк48.7
р

жири205.2
р

вуглеводи2033.8
р

100 г страви

     

ккал
64.4 ккал

белки
0.8 р

жири3.2
р

вуглеводи31.4
р

 

Рецепт «Салат з баклажанів» Ніжний «»:

Всі
овочі ріжемо тонкою соломкою, або трьом на великій терці, або на комбайні (соломкою). З моїх спостережень, занадто тонко шинкувати не слід, без фанатизму)

Приготовані овочі заливаємо маринадом (масло + оцет + цукор + сіль) .

Даруємо 45 хвилин, викладаємо в підготовлені стерилізовані банки, накриваємо стерилізованими кришками, стерилізуємо 10-15 хвилин, закочуємо)) Ще як варіант: варім 50 хвилин і укутуємо для повільного остигання.



Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425