Салат с топинамбуром и картофелем
Земляная груша – топинамбур – прекрасно сочетается практически с любыми овощами. В сыром виде этот корнеплод имеет вкус более деликатный и нежный, чем, например, в жареном. Поэтому, готовя с сырым топинамбуром салат, партнера ему лучше выбирать такого, который обладает не слишком агрессивным вкусом.
Ингредиенты для «Салат с топинамбуром и картофелем»:
- Топинамбур — 6 шт
- Картофель — 3 шт
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Перец белый — 1/4 ч. л.
- Масло кукурузное (на самом деле у меня была 1 ст.л. кукурузного и столько же конопляного, но это - дело вкуса) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат с топинамбуром и картофелем»:
Основные ингредиенты: топинамбур.
Свежий картофель.
Топинамбур очистить.
Натереть на терке для моркови «по-корейски».
Картошку очистить и тоже натереть, затем бланшировать – залить кипятком на пару минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Смешать оба компонента, посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать.
Дать немного постоять и – приятного аппетита!