Очень легкий в приготовлении и вкусный салат, хорош для летних перекусов.
Ингредиенты для «Салат с брокколи и семенами подсолнуха»:
- Соль (+ перец, по вкусу) — 1 ч. л.
- Джем (абрикосовый) — 1 ч. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Йогурт (без добавок) — 1 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
- Клюква (у меня клюква Сушёная, можно изюм) — 2 ст. л.
- Перец сладкий зеленый — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Брокколи — 1 пуч.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с брокколи и семенами подсолнуха»:
Oсновные продукты.
Mелко порезать перцы,
Брокколи (соцветия) на 3 минуты опустить в кипяток.
Oхладить венчики и добавить к порезанным перцам,
Для заправки смешать майонез, йогурт и джем, соль + перец по вкусу.
3аправить салат и добавить семена подсолнуха и сушёную клюкву (изюм).
с Хлебом
с молодой картошечкой
Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.
О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится особое вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствует развитию рака этого органа. Более того, сульфорафан убивает даже те бактерии, которые невосприимчивы к антибиотикам.
Капуста брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий.