Салат по-сорокски
Это блюдо молдавской кухни. Салат очень сытный. Можно намазать на тост и подать, как закуску.
Ингредиенты для «Салат по-сорокски»:
- Печень свиная ( или говяжья) — 250 г
- Редис — 400 г
- Сметана — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль
- Мука пшеничная / Мука (для панировки печени)
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат по-сорокски»:
Печень промоем, удалим пленку, порежем небольшими кубиками. Добавим соевый соус, поперчим и оставим минут на 30.
Для салата печень, запанированную в муке необходимо хорошо прожарить в сковороде на растительном масле. Оставим остывать приготовленную печень.
Редис нарежем кружочками.
В идеале печень необходимо перекрутить через мясорубку, я же просто ее мелко порезала.
Соединим печень и редис, заправим салат солью и сметаной.