Салат очень интересный, вкусный, праздничный. И не так уж дорог, если обратить внимание на количество ингредиентов деликатесной серии. Просмотрела все салаты с этим названием, нашла один рецепт похожий, предложенный поваренком spbblood в марте 2009г, не пошаговый, именно похожий, не более. Приглашаю попробовать.
Ингредиенты для «Салат "Оливье" с раковыми шейками и красной икрой»:
- Укроп (3-4 веточки - для украшения)
- Лук зеленый (3-4 перышка)
- Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
- Яйцо перепелиное (для украшения) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Икра красная — 2 ст. л.
- Раковые шейки (консервированные) — 100 г
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Ветчина — 100 г
- Картофель (небольшие клубни) — 2 шт
- Филе куриное — 350 г
- Петрушка (3-4 веточки - для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Сметана — 50 г
- Майонез (домашний) — 100 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Оливье" с раковыми шейками и красной икрой»:
Продукты для приготовления салата.
На фотографии филе курицы уже отварено, яйца и картофель сварены и почищены.
Куриное филе, ветчину, очищенный огурец порезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать и растереть с солью.
Картофель и яйца мелко порубить или натереть на крупной терке. Смешать майонез со сметаной.
Перемешать все ингредиенты, добавить консервированный горошек, половину порции раковых шеек и икры. Посолить, поперчить, заправить соусом из майонеза и сметаны. Выложить в салатник, сверху на салате аккуратно разместить оставшиеся раковые шейки, икру выложить кофейной ложечкой на половинки перепелиных яиц и украсить веночком из зелени петрушки и укропа.
Вот и все. Кушать подано, угощайтесь.
img]/data/cache/2013feb/05/57/77300_63888nothumb500.jpg[/img]