Салат интересен сочетанием сладких моркови и свеклы с чесноком, арахисом и сыром. Вареная с пряностями курица делает его сытным, и он вполне может заменить полноценное блюдо на ужин.
Ингредиенты для «Салат морковно-свекольный с курицей»:
- Морковь (сырая) — 200 г
- Свекла (сырая) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Филе куриное (вареное в приправах, с добавлением соли) — 250 г
- Арахис (подсушенный) — 20 г
- Сыр твердый — 30 г
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — по вкусу
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат морковно-свекольный с курицей»:
В блендере на мелкой тёрке натёрла морковь,
свеклу, чеснок и переложила в миску. Можно
использовать тёрку со средними отверстиями.
Будет красивее, но не так сочно, как на мелкой.
Арахис подсушила-поджарила в микроволновке.
Шелуха легко отделилась от орехов и не слишком
мелко смолола их в измельчителе. Орехи
пересыпала в миску, добавила соль, перец
и налила масло.
Содержимое миски хорошо перемешала и салат
разложила с одного края в порционные мисочки.
Филе курицы нарезала небольшими кубиками
и положила в миски на другой край. Сверху на
салат выжала сок лимона.
Сыр измельчила и посыпала им салат.
Украсила листочками петрушки. Салат получился
сладковатым, сочным, с небольшой лимонной
кислинкой. Если морковь и свекла не очень сладкие,
можно добавить в салат по вкусу сахар.