Сочный салат, прост в приготовлении и не "портит" фигуру. Зеленая фасоль, морковь и сладкий перец отлично гармонируют с курочкой. Подглядели этот рецепт в одном кафе, сейчас частенько дома готовим )))
Ингредиенты для «Салат из курицы с овощами»:
- Филе куриное (от 1 грудки) — 2 шт
- Фасоль (можно чуть больше или меньше, в зависимости от предпочтений) — 200 г
- Морковь (1-2 шт.) — 2 шт
- Перец сладкий (у меня зеленый, можно и без него) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа (для корейской моркови (по желанию)) — по вкусу
- Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (или оливковое) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из курицы с овощами»:
Куриное филе промываем, режем и маринуем с соевом соусе минут 20-30.
Пока филе маринуется, поставим воду для фасоли ( 1-1,5 литра) и займемся другими овощами.
Морковь почистить и натереть на терке.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Переложить к моркови.
Сладкий перец почистить и мелко порезать (иногда делаю без него). Добавить к овощам.
Посыпать приправой для корейской моркови (у меня совсем чуть-чуть).
Зеленую фасоль отварить до готовности, слить и немного остудить.
Положить к овощам.
Куриное филе потушить, немного остудить, нарезать (если тушили небольшими кусочками, то можно не измельчать) и добавить к овощам.
Заправить салат подсолнечным или оливковым маслом.
Приятного аппетита