Салат из булгура с сельдереем и гранатом
Булгур – это полезно, вкусно, удобно и просто. В этом салате он дополнен драгоценными камнями граната, сельдереем и петрушкой.
Ингредиенты для «Салат из булгура с сельдереем и гранатом»:
- Булгур — 100 г
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Сельдерей черешковый — 400 г
- Гранат — 1 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Масло сливочное (1-2 ст ложки) — 2 ст. л.
- Петрушка (пучок)
- Орехи грецкие — 75 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат из булгура с сельдереем и гранатом»:
Используем булгур фирмы Мистраль.
При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь булгур промыть.
Помешивайте непрерывно, дождитесь орехового запаха. Опытные кулинары говорят, что булгуру можно дать немного подгореть – это тоже для аромата.
Добавляйте кипяток.
Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Готовится будет примерно 10 минут, пока вся вода впитается. Получается рассыпчатая крупа. Пусть немного остынет.
Займемся соусом. Гранат почистим. Половина зернышек пойдет на соус, остальная в салат.
Из половины граната, надо выжать сок, я засыпала их в ступку, добавила чеснок и соль.
Полученный сок процедила, добавила оливковое масло, перец, хорошо размешала соус готов.
Сельдерей порезать.
Петрушку порезать.
Грецкий орех крупно порубить.
Смешать в салатнике булгур, оставшиеся зерна граната, сельдерей, петрушку, орехи полить соусом.
Подавать сразу же.