Я очень люблю ржаную выпечку, а вы? Предлагаю вам ржаные булочки с изюмом, орехами и розмарином. А том, какой на кухне божественный аромат стоял, думаю вы догадываетесь. А к ним в этот раз был песто из свежих кабачков.
Ингредиенты для «Ржаные булочки и песто из цукини»:
- Вода — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 упак.
- Мука ржаная (у меня цельнозерновая) — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Изюм — 100 г
- Миндаль (молотый) — 30 г
- Орехи лесные (целый) — 30 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
- Розмарин (сушеный, для посыпки)
- Кабачок (цукини) — 1 шт
- Пармезан (или другой сыр) — 30 г
- Петрушка — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лимон — 0,5 шт
- Масло оливковое — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Ржаные булочки и песто из цукини»:
Все ингредиенты я заложила в хлебопечку. Тесто хорошо вымесилось и за 1,5 часа поднялось.
Затем выташив тесто, на посыпаном мукой столе, сформируйте булочуки. У меня вышло 12 шт. Выложите их на противень
Смешать желток с молоком и смазать булочки.
Ножом сделать не глубокий надрез посередине и посыпать розмарином. Дать булочкам хорошо растояться мин.30-40.
Выпекать в духовке мин. 25-30 при 200°С
Для песто цуккини(150-200г) и сыр пармезан крупно нарезать или натереть. Сложить в чашку, добавить петрушку, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и все хорошо пропюрировать
Это песто вкусно не только к хлебу, но также к пасте или делая пиццу с этим песто и помидорами с сыром. Добавляя в салаты, супы, мясные, рыбные и овощные блюда