Рыбный пирог со шпинатом
Мягкий, нежный, сочный, ароматный... И, конечно же, очень вкусный!
Ингредиенты для «Рыбный пирог со шпинатом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое (можно дрожжевое) — 1 упак.
- Шпинат (можно замороженный) — 200 г
- Морковь (небольшая) — 2-3 шт
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Треска (филе) — 700-800 г
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Сметана (для смазывания пирога)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный пирог со шпинатом»:
Разморозить слоеное тесто, раскатать его на пергаменте в прямоугольник 30х40 см. Мысленно разделить вдоль на три части. Средняя будет для начинки, а боковые надсечь ножом поперек на полоски шириной 2 см. Подготовить рыбу. Я обычно беру филе одной небольшой рыбы, две пластины.
Для начинки разморозить и порезать шпинат. Натереть на крупной терке морковь. Обжарить вместе на сковороде на растительном масле примерно 7-10 минут. Посолить по вкусу. Отставить немного остыть.
Филе уложить между разрезами на среднюю часть теста, посолить, поперчить. Нарезать кусочками сливочное масло и уложить поверх рыбы. Если берете жирную рыбу (лосось, палтус), то можно сливочное масло не использовать. Добавить майонез. Поверх сливочного масла и майонеза уложить шпинат с морковью. Чередуя, уложить поверх начинки лепестки теста, как косичку, внахлест.
Поставить в духовку при 180 градусах на 30-40 минут. Как подрумянится, смазать верх пирога сметаной или сливками, или как привыкли. И еще на 5 минут в духовку. Готовый пирог накрыть пергаментом и полотенцем для отдыха и пропитывания ароматами.
А теперь можно кушать! Приятного аппетита!
Дополнение: Тоже небольшой экспромт - вместо рыбы взяла охлажденное филе курицы, порезала небольшими кусочками. Все остальное - по рецепту. Пирог тоже получился замечательным на вкус. Попробуйте и такой вариант.