Рыба в чечевично-тыквенном соусе
Макая кусочек нежнейшей остро-пряной рыбки с хрустящей корочкой в густой сытный соус, благоухающий специями, вы незаметно перенесетесь в Индию...
Ингредиенты для «Рыба в чечевично-тыквенном соусе»:
- Филе рыбное (любое) — 1 шт
- Чечевица (в соус) — 0.5 стак.
- Тыква (в соус) — 150 г
- Помидор (в соус) — 1 шт
- Лук репчатый (1/2 в соус, 1/2 в маринад) — 1 шт
- Имбирь (20 гр - маринад, 20 гр - в соус) — 40 г
- Чеснок (2 шт. - маринад, 2 шт. - соус) — 4 зуб.
- Перец чили (часть в маринад, часть в соус) — 1/2 шт
- Сок лимонный (в маринад) — 1 ст. л.
- Карри — 5 г
- Сливки (или натуральный йогурт) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рыба в чечевично-тыквенном соусе»:
Сначала замаринуем рыбку. Филе рыбы можно взять любое, какое вам больше нравится. Главное, чтобы она была без костей. У меня было филе судака.
Для маринада нарезаем чеснок, имбирь, перец чили, 1/4 часть луковицы остается сырой, 1/4 часть луковицы нарезать и обжарить. Добавить сок лимона, соль. Все это измельчить блендером.
Получившимся маринадом смазываем филе рыбы. Сверху присыпать порошком карри.
Хочу обратить ваше внимание на этот маринад - возьмите на заметку - очень вкусный получается.
Пока рыбка маринуется, готовим соус.
Отвариваем до готовности 1/2 стакана чечевицы
Тыкву, имбирь, чили, лук, 1 небольшой помидор (забыла положить в кадр) тушим в сливочном масле до готовности - примерно 10 минут.
Вот такие составляющие соуса получились.
Все смешиваем в кастрюле. Добавляем сливки (или натуральный йогурт - по желанию), карри.
Измельчить все блендером и прокипятить вместе минуты 2-3.
По вкусу присаливаем.
Рыбку нарезать на полоски, запанировать в муке, обжарить.
Я для эксперимента несколько штук запанировала в кунжуте.
Готовую рыбку выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Наливаем соус в пиалу, укладываем в него рыбку и подаем.
Приятного аппетита!
...
...