Только что поужинали с мужем и сразу выставляю. Легкие рулетики с сочными овощами и соусом. Может, стоит попробовать? Рецепт взят из журнала ""Лиза""
Ингредиенты для «Рулеты из индейки с фасолью»:
- Индейка (тонкие шницели из грудки) — 4 шт
- Фасоль (стручковая, свежая или замороженная) — 500 г
- Помидор — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (куриный, в соус) — 200 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Уксус (винный) — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец)
- Масло оливковое (в овощи)
- Мука пшеничная / Мука (загустить соус) — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулеты из индейки с фасолью»:
Необходимые продукты.
Фасоль отварить в подсоленной воде. Откинуть на сито.
Шницели отбить слегка, если не очень тонкие, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Сверху выложить заборчик из фасоли.
Свернуть рулетом. Заколоть края зубочистками.
Выложить в смазанную форму и в духовку на 45мин. при 200 град.
В оригинале нужно было обжарить рулетики на сковороде, но я решила уменьшить калорийность и поэтому запекла.
Готовим соус: На сковороде растопить масло.
Добавить бульон и дать закипеть.
Так как в оригинале рулеты жарятся на сливочном масле, а затем, когда их вынимаем, там же продолжаем варить соус, то соус приобретает цвет. Но я не жарила и для цвета добавила немного кетчупа. Выбор за вами. А теперь загустим наш соус.Когда будет готов, процедить через ситечко, чтобы не было комочков.
Помидоры и лук режем кубиками.
К овощам добавить остатки фасоли, соль, оливковое масло и винный уксус. Перемешать.
На тарелку выложить немного соуса, сверху нарезанный рулетик и салат из овощей. Посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!