Рулет из тыквы с начинкой из гречки, брынзы и вяленых помидоров
Очень вкусный и нежный рулет, подойдет для тех кто сидит на диете или не переносит глютен, поскольку не содержит муки. Такого рецепта на сайте не нашла
Ингредиенты для «Рулет из тыквы с начинкой из гречки, брынзы и вяленых помидоров»:
- Тыква — 600 г
- Рис (Мистраль Италика) — 120 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа гречневая (Мистраль Ядрица) — 100 г
- Брынза (мягкая) — 200 г
- Помидор (вяленые в оливковом масле) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рулет из тыквы с начинкой из гречки, брынзы и вяленых помидоров»:
Тыкву очистить
Нарезать кубиками примерно 1см*1 см
Отварить до мягкости, воду слить (я ее не выливаю, готовлю потом на ней домашнюю пасту), размять ложкой в пюре
Подготовить рис, идеально подойдет крахмалистая Италика от Мистраль
Рис высыпать в кофемолку
Перемолоть в муку. вот такая красивая мука получается
Взбить венчиком рисовую муку с яйцами и тыквенным пюре, немного посолить. Бумагу для запекания смазать сливочным маслом (обильно) и остальное масло положить в тесто. вот такое жизнерадостное желтенькое тесто получается
Выложить на смазанную бумагу для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до золотистой корочки
Пока печется отварить гречку
До готовности, не солить, т. к. брынза достаточно соленая
Перемешать гречку с брынзой
Вяленые помидорки в оливковом масле
Нарезать не очень мелко
Перемешать с гречкой и брынзой, при желании добавить немного чеснока и оливкового масла от помидорок
Смазать рулет по всей поверхности и аккуратно завернуть пока теплый