Insalata di riso classica - классический рецепт итальянской кухни. Конечно, паста была и всегда будет основным блюдом на итальянской кухне - но в Италии также любят разнообразные рисовые салаты. Это классический вариант. Давайте взглянем на Италию по-новому и познакомимся с этим чудным, легким и разноцветным салатом.
Ингредиенты для «Рисовый салат по-итальянски»:
- Рис (смесь; у меня коричневый, красный и дикий) — 150 г
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (для заправки)
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Корнишоны — 80 г
- Сыр твердый — 100 г
- Оливки черные — 80 г
- Перец болгарский — 100 г
- Сосиска — 100 г
- Тунец (в собственном соку) — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовый салат по-итальянски»:
В первую очередь следует промыть рис, затем отварить рис в 400 мл воды - довести до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить, пока рис не впитает всю воду.
За пять минут до окончания добавить замороженный горошек, он успеет разморозиться и немного провариться.
Оставить остывать.
Пару слов о рисе: изначально применялись сорта белого риса типа басмати и дикого черного риса, сейчас вид риса может быть любой, но непременно с добавлением дикого.
Тем временем помидоры черри промываем, затем вместе с корнишонами и оливками...
... нарезать кружочками.
Нарезать кубиками сыр и перец.
Сосиски - кружочками.
С кукурузы слить сок.
Тунца размять вилкой.
Смешать все ингредиенты.
Посолить, поперчить и заправить салат оливковым маслом, непременно сорта "Extra Virgin".
Вот, собственно, и все. Как видите, легко и непринужденно Италия на вашем столе.