Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом
Приготовив тыквенное молоко, начала думать, что же можно приготовить из него, т. к. просто выпить это неинтересно. Так родился у меня рецепт этого пудинга.
Ингредиенты для «Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом»:
- Рис (Арборио) — 0,5 стак.
- Молоко (тыквенное) — 2,5 стак.
- Сахар коричневый (4-5 ст.л. в кашу, остальное в соус из облепихи) — 100 г
- Шафран (молотый) — 0,01 г
- Бадьян (1 звездочка) — 1 шт
- Облепиха — 200 г
- Вода — 50 мл
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом»:
Необходимые продукты для рисового пудинга.
Залить рис тыквенным молоком (рецепт этого молока я выставляла ранее), добавить звездочку бадьяна (анис звездчатый), сахар, растворить в 1 ст. л. шафран и добавить в молоко.
Поставить на газ, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис полностью не разварится.
Слегка остудить.
Необходимые продукты для соуса.
Пока варится наш рис, займемся приготовлением соуса.
Облепиху выкладываем в сотейник (если она у вас мороженая, как у меня, то ее нужно разморозить), добавить 50 мл. воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Снять с огня, пюрировать, процедить через мелкое сито.
Добавить сахар и вернуть на огонь.
Уварить соус на 2/3 до легкой густоты.
Выкладываем сваренный рис в чашку или пиалу, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
Переворачиваем на тарелку, поливаем соусом, украшаем листиками мяты и наслаждаемся постным и вкусным десертом