Рисовый пудинг c ванилью
Пудинг из риса Кубань c ванилью.
Ингредиенты для «Рисовый пудинг c ванилью»:
- Рис (Кубань цельнозерновой) — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Ваниль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 50-100 г
- Желатин — 1 пакет.
- Вода — 250 мл
- Сливки (30%) — 200 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Орехи (для украшения)
- Сухофрукты (для украшения)
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рисовый пудинг c ванилью»:
Рис варить в молоке (или сливках) с ванилью, цедрой и половиной сахара (25-50г) на слабом огне приблизительно 30 минут, после чего оставить настаиваться под крышкой еще на полчаса.
Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды и добавить к рису, перемешать, оставить до начала затвердевания. В затвердевающий рис добавить взбитые в крутую пену сливки, перемешать.
Рис охлаждается, выкладывается в формочки, спрыснутые холодной водой. Формочки ставятся в холодильник на полтора-два часа. После застывания риса формочки достаются из холодильника, перевертываются на тарелку и мелко обстукивается таким образом, чтобы сформованный рис выпал из формочек.
Рисовые фигуры украшаются шоколадом, орехами, сухофруктами – по вкусу.
На правах рекламы