Вкусное сочетание риса, арахиса и нута. Предлагаю попробовать!
Ингредиенты для «Рис с нутом и арахисом»:
- Рис (лучше брать рис длинозерный) — 1 стак.
- Нут — 0,3 стак.
- Арахис — 0,3 стак.
- Паприка сладкая (специя) — 0,5 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 0,25 ч. л.
- Масло топленое (для вегетарианцев заменить растительным) — 1-2 ст. л.
- Вода — 2 стак.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с нутом и арахисом»:
Это необходимые нам продукты.
Нут предварительно замочить в большом количестве воды, часов на 8-10. Затем отварить в подсоленной воде 40-50 мин. (У меня на фото нут уже после замачивания и здесь у меня взято большее количество)
Для этого рецепта лучше всего подходит рис Янтарь, пропаренный, длинозерный от компании "Мистраль".
Рис нужно промыть и обсушить.
Масло растопить в кастрюле и всыпать паприку, прогреть, примерно, 1 минуту.
Добавить арахис, если используете арахис сырой, то его нужно прожарить минуты 2, я брала в этот раз арахис жареный, поэтому обжаривала совсем слегка. На этом этапе добавить черный перец горошком.
Всыпать промытый и обсушенный рис.
Премешать и обжаривать все вместе 2 минуты, пока рис не станет прозрачным.
Добавить горячую воду, посолить, довести до кипения и проварить на слабом огне минут 5.
Затем добавить нут (предварительно отваренный) и проварить все вместе в течение 10-15 минут, до готовности риса, при необходимости добавить немного воды.
Вот наш рис готов. Можно использовать его в качестве гарнира, например, к запеченной куриной грудке.
Или как самостоятельное блюдо, оно вполне сытное. Для вегетарианцев и тех кто соблюдает пост отлично подходит, только масло топленое заменяем растительным.
Приятного аппетита!