Рис с креветками и шпинатом
Очень интересное, вкусное и ароматное блюдо. Очень быстро и легко в приготовлении. А также полезное и красивое. Эта запеканка станет укрошением вашего праздничного стола или семейного ужина.
Ингредиенты для «Рис с креветками и шпинатом»:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Креветки (большие) — 500 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец душистый
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Рис (коричневый, готовый) — 1 стак.
- Шпинат — 1 стак.
- Помидоры черри — 15 шт
- Орех мускатный (измельченный)
- Соль (морская)
- Моцарелла (маринованная в с чесноком и травами) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рис с креветками и шпинатом»:
Чеснок раздавливаем или мелко режем и слегда обжериваем в масле.
Затем кладем очищенные креветки и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Поливаем балзамическим уксусом, перемешиваем и выключаем огонь.
Готовим рис. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Для этого рис (я использовала коричневый рис фирмы "Мистраль") промываем в холодной воде, даем воде стечь и кладем в глубокую сковороду, где предварительно растопили сливочное масло. Хорошо смешиваем рис с маслом. Затем добавляем соль (по вкусу) и воду в соотношении 1:2 ( на стакан риса берем 2 стакана воды). Закрываем крышкой и варим на медленном огне до полного испрения воды.
В форму для выпечки кладем слой риса (1 стакан готового риса).
Затем вымытый и отжетый шпинат. Сверху посыпаем мускатным орехом, солью и перцем.
Теперь кладем слой из порезанных пополам помидоров и шариков моцареллы.
Затем кладем креветки и поливаем чесночным масло, которое осталось после жарки. И сверху оставшиеся половинки помидоров и моцареллы. Накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую духовку до 180ºС (350ºF ) на 30-40 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!!!